Ingredientes:

  • 250g de pleurotus frescos, ou 25g de cogumelos desidratados tomush
  • 1 Courgete picado
  • 1 Alho francês fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Cebola pequena picada
  • 3 Ovos
  • 250ml de natas
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 embalagem de massa quebrada

Preparação:

  1. Colocar a massa quebrada num forma de tarte forrada com papel vegetal e reserve.
  2. Numa frigideira colocar o azeite, cebola, alho e o alho francês e refogue ligeiramente.
  3. De seguida, coloque os cogumelos, a courgete e a cenoura, tempere a gosto e deixe cozinhar mexendo bem durante 5 minutos e reserve.
  4. Numa taça, bata os ovos com as natas
  5. Coloque os cogumelos e os legumes na forma previamente preparada, e adicione a mistura de natas e ovos.
  6. Leve ao forno durante aproximadamente 20min, a 180ºC, até a quiche ficar douradinha.
  7. Acompanhe com salada